鄭州天下倉食品有限公司
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產品名稱：復配面粉處理劑
商品名：饅頭粉品質改良劑
作用與用途
對面團的作用：
1、增強面筋筋力
2、改善面團的流變性
3、提高面團的操作性能和機械加工性能
對面制品的作用：
1、體積增大顯著
2、二次增白效果顯著
3、表皮光滑、潔白
4、骨架好，挺拔
5、結構均勻、細密
6、柔軟、彈性好
7、口感綿軟、筋道、香甜
生產許可證 豫XK13-217-02021
產品標準 GB26687
使用范圍 小麥粉
使用方法 使用微量粉末分配機在總粉路適當位置均勻添加，或通過配粉系統均勻加入。
用量 0.3g-0.5g/kg。
規格 2.5kg×8袋/箱；
貯存條件 于清潔干燥、陰涼通風處貯存，不得與有毒有害物質混貯。
運輸條件 防潮、防曬，嚴禁與有毒有害物質混運。
生產日期（批號）：見合格證或封口處
保質期：12個月
產地：河南省鄭州市
建議成品實驗使用工藝
本著使用方便、快捷、市場定位的原則，建議采用一次發酵
工藝進行對比實驗
改良劑0.5-1.0%酵母稱取面粉→加46~50%水（以面粉重量為基數）→和面→成型→醒發40~60min（35~36℃）→沸水蒸約20-25分鐘即可。
注：酵母在和面前Z好用少許溫水進行溶解活化，效果更好。
